Croquettes de fenouil

Ingrédients

Ingrédients pour 4 personnes:

• 500 g de fenouil
• 1 poireau fin
• 1 carotte
• 2 oignons
• 2 cuil. à s. de brin de fenouil
• 2 œufs
• 1 verre (3 dl) de bière
• Farine
• Huile d'olive