Crumble de ratatouille à la polenta (6,5 points ww)

Ingrédients

• 1 poivron vert
• 5 tomates bien mûres
• 2 oignons
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 gousse d'ail hachée
• 3 cuillères à café d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• 1/4 cuillère à café de piment d'espelette en poudre
• 50 g de beurre à 41%
• 2 cuillères à soupe de polenta
• 2 cuillères à soupe farine
• 2 cuillères à soupe de parmesan
• 4 oeufs