Ciseler l'oignon le plus finement possible, le faire revenir à sec dans une poêle antiadhérente.
Pendant ce temps, mélanger la viande hachée, l'oeuf battu, la farine, les épices à gyros, le sel et le poivre
Rajouter les oignons précuits
Bien mélanger.
Prendre une petite poignée de viande hachée, la monter sur la brochette en serrant l'ensemble
Mettre au frais pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 200°.Déposer les brochettes sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, enfourner pendant 15 minutes en retournant les brochettes à mi-cuisson