Emincé de chou chinois au tarama

Ingrédients

• 1 chou chinois ou un chou vert
• 2 c à s de vinaigre de cidre
• 7 à 8 bâtonnets de crabe ou une quinzaine de crevettes
• 2 pommes
• 1 avocat
• 1 poivron rouge
• 200 g  de tarama
• sel
• poivre