Feuilletés d'oignons doux des Cévennes confits à la sauge, crème de Pélardon AOC

Name: Feuilletés d'oignons doux des cévennes confits à la sauge, crème de pélardon aoc
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oignons; huile d'olive; 4 carrés de pâte feuilletée; 2 feuilles de sauge; jaune d'oeuf; Pélardon; 20 cl de crème fraîche liquide

Entrée

4 parts

10 min

15 min

facile

Feuilletés d'oignons doux des Cévennes confits à la sauge, crème de Pélardon AOC

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Ingrédients

4 oignons
huile d'olive
4 carrés de pâte feuilletée
2 feuilles de sauge
jaune d'oeuf
Pélardon
20 cl de crème fraîche liquide

Préparation

Confire 4 oignons émincés dans de l'huile d'olive, sans les colorer, à couvert. Assaisonner, puis laisser refroidir.
Déposer au centre de 4 carrés de pâte feuilletée une bonne cuillère d'oignons, avec 2 feuilles de sauge par dessus.
Humecter les bords de la pâte et refermer les feuilletés. Les dorer au jaune d'oeuf, et enfourner 15 minutes à 220°.
Servir chaud avec une salade, et accompagné de crème de Pélardon, réalisée en écrasant 1 fromage et en le réduisant dans 20cl de crème fraîche liquide, sur feu doux.

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