Flans carottes et parmesan

Name: Flans carottes et parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 7 carottes; 15 cl de crème liquide; 50 grammes de beurre (fondu); 1 cuillère à café de moutarde; 2 oeufs; 40 grammes de parmesan; Sel; Poivre

De petits flans tout doux à la carotte et au parmesan, délicieux en entrée ou avec une salade.

Entrée

6 parts

15 min

12 min

facile

217 Kcal

(4.3/5 - 45 votes)
10
3413

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Ingrédients

7 carottes
15 cl de crème liquide
50 grammes de beurre (fondu)
1 cuillère à café de moutarde
2 oeufs
40 grammes de parmesan
Sel
Poivre

Coût estimé: 3.1€ (0.52€/part)

Préparation

Faites bouillir deux litres d’eau salée.
Epluchez vos carottes et découpez-les en tranches assez épaisses, mettez-les dans l’eau bouillante et faites cuire pendant 20 minutes.
Une fois cuites, égouttez vos carottes et versez-les dans un mixeur. Ajoutez la crème liquide et le beurre fondu. Mixez bien.
Ajoutez ensuite la moutarde, les oeufs, le parmesan, un peu de sel et de poivre. Mixez à nouveau.
Versez la préparation dans des ramequins, vous pouvez saupoudrez un peu de parmesan sur le dessus pour que la préparation gratine.
Faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.
Sortez du four et laissez tiédir, puis dégustez !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 217Kcal

Glucides: 4.9g
Lipides: 19g
Gras sat.: 12.1g
Protéines: 5.8g
Fibres: 1.4g
Sucre: 3.8g
ProPoints: 6
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (117g)

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Questions:

Commentaires des membres:

CHANTAL, 05/02/2023

Perso j'ai ajouté du cumin,et un peu de zeste rappé d'orange,un délice.

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cuitou, 31/01/2023

Bjr, je fais cuire les carottes à la vapeur !

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06/09/2016

Excellent et très facile à faire

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24/05/2016

Pourquoi autant d'eau ? Sinon c'est bien bon et ça marche avec d'autres légumes.

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bastide07, 24/05/2016

Excellent avec une salade verte j'ai cuisiné les carottes au cuit-vapeur c'est parfait : les vitamines sont préservées !!

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didicooks, 23/05/2016

Marine : L'idée est bonne, mais dommage de faire "bouillir" les carottes dans autant d'eau et de jeter le bouillon ensuite avec toutes les vitamines et le goût. 1 petit verre d'eau suffit (rectifier si besoin est), couvrir et cuire doucement en remuant de temps en temps. De plus, plus les tranches de carottes sont fines, plus elles cuisent vite.Pas de gâchis et une saveur incomparable.

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michel_a2019_1_2_3, 19/12/2021

7 carottes c'est bien vague ! ! ! Il y en a des petites , des moyennes et des grosses , comme ce à quoi je fais allusion en écrivant ces lignes ! Hi hi hi !
Parler en poids serait plus utile pour la recette !

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Jivote, 06/02/2020

Sympa cette recette! Moi, j'ajouterais un de cumin en poudre!!

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20/10/2016

Facile et tres bon

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24/05/2016

J'ai fais la recette à midi c'était parfait, un régal. Je la referais en accompagnement d'une viande, pourriez-vous me donner des idées, je suis en manque d'imaginations. merci

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