Galettes de pommes de terre au saumon fume

Ingrédients

• 400 g de pommes de terre
• 4 filets de saumon fumé
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• huile de cuisson
• jus de citron
• 2 cuillères à soupe de ciboulette
• sel et poivre