Hachis parmentier à l'orientale

Préparation

• Eplucher les pommes de terre et coupez-les en deux. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites-les cuire 20 à 25 minutes selon leur grosseur.
• Eplucher l'oignons et râper le.
• Dans une poêle, faites revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive ajouter la viande, le concentré de tomate dilué dans un demi verre d'eau les épices, le sel, le poivre et laissez cuire pendant 10 minutes.
• Préchauffé le four à 200°.
• Une fois les pommes de terre cuites, égouttez les bien et passez les au moulin à légumes ou écrasez les à l'aide d'un presse purée ajoutez le lait, le beurre et la noix de muscade, salez, poivrez et mélanger jusqu'à l'obtention d'une onctueuse purée.
• Dans un plat à gratin beurré, déposez une première couche de purée, ajoutez ensuite la viande hachée puis terminez par la purée restante.
• Parsemez ensuite le tout de comté ou de gruyère râpé, ajoutez quelques noisette de beurre sur le dessus et mettez au four 15 à 20 minutes.