Le poulet de maurice - recette : moelleux au gaspacho de poivron

Name: Le poulet de maurice - recette : moelleux au gaspacho de poivron
Prep time: 40 min
Cook time: 7 min
Total time: 47 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 poivrons; 5 cl d'eau; 5 cl de vinaigre de xéres; 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre; 5 cl d'huile d'olive; 2 cuillères à café de farine; 2 oeufs; QS sel, poivre; Pour les moules du beurre et 1 cuillère à soupe de farine

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Entrée

4 parts

facile

47 min

Ingrédients

2 poivrons
5 cl d'eau
5 cl de vinaigre de xéres
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
5 cl d'huile d'olive
2 cuillères à café de farine
2 oeufs
QS sel, poivre
Pour les moules du beurre et 1 cuillère à soupe de farine

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Préparation

Préparation40 min

Cuisson7 min

Faire griller les poivrons. Les mettre dans un fait tout, recouvrir le fait tout et laisser reposer pendant 10 minutes.
Au bout de 10 minutes peler les poivrons.
Mixer le poivron avec l'eau, l'huile d'olive, le vinaigre de Xérès, sel et poivre, gingembre en poudre afin d’avoir une émulsion. Passer au chinois.
Ajouter à la préparation les 2 oeufs et mélanger bien. Incorporer la farine et ne pas travailler la pâte trop longtemps.
Beurrez les moules et verser un peu de farine.
Préchauffer le four à 210°.
Verser dans les moules la préparation. Enfournez pour 7 minutes jusqu'à ce que la préparation soit gonflée et que le dessus commence à craqueler.