Mini-cocottes de potiron au fromage de chèvre frais.

Name: Mini-cocottes de potiron au fromage de chèvre frais.
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de potiron; 50 Ml de crème fraîche; 100 grammes de fromage de chèvre frais (genre petit Billy); 70 gruyère râpé; 1 pincée de noix muscade; 30 grammes de beurre; 3 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe de chapelure de pain; Sel; Poivre

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Entrée

4 parts

facile

1 h 15 m

Pour reprendre un peu d'énergie afin d'affronter le froid piquant de l'hiver.

Matériel

Mini-cocottes

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson50 min

Pelez le potiron, retirez les graines, coupez en petits morceaux et rincez sous l'eau.
Faites fondre 30 grammes du beurre dans une grosse cocotte, ajoutez le potiron en petits morceaux, salez, poivrez, faites revenir 10 min à feu doux
Ajoutez 1 c. à soupe d'eau, couvrez, faites cuire 30 min en remuant régulièrement.
Ajoutez la crème fraîche, mixez.
Préchauffez le four th. 6 (180°).
Ajoutez le chèvre frais,l’écrasez légèrement à l'aide d'une fourchette, ajoutez la pincée de noix muscade, rectifiez l'assaisonnement et mixez de nouveau.
A l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez l'intérieure de chaque cocotte, versez la préparation, étalez le gruyère râpé, saupoudrez de chapelure, posez une petite noisette de beurre sur le dessus.
Enfournez, faites gratinés 25 à 30 min.
Dégustez aussitôt.
Bon appétit !