Mini-cocottes de potiron au fromage de chèvre frais.

Préparation

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  Pelez le potiron, retirez les graines, coupez en petits morceaux et rincez sous l'eau.
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  Faites fondre 30 grammes du beurre dans une grosse cocotte, ajoutez le potiron en petits morceaux, salez, poivrez, faites revenir 10 min à feu doux
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  Ajoutez 1 c. à soupe d'eau, couvrez, faites cuire 30 min en remuant régulièrement.
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  Ajoutez la crème fraîche, mixez.
• Préchauffez le four th. 6 (180°).
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  Ajoutez le chèvre frais,l’écrasez légèrement à l'aide d'une fourchette, ajoutez la pincée de noix muscade, rectifiez l'assaisonnement et mixez de nouveau.
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  A l'aide d'un pinceau de cuisine, beurrez l'intérieure de chaque cocotte, versez la préparation, étalez le gruyère râpé, saupoudrez de chapelure, posez une petite noisette de beurre sur le dessus.
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  Enfournez, faites gratinés 25 à 30 min.
  Dégustez aussitôt.
• Bon appétit !