Mini verrines de crabe aux herbes et à la mangue

Name: Mini verrines de crabe aux herbes et à la mangue
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de chair de crabe; 2 cuillères à soupe de mayonnaise; 2 cuillères à soupe de vinaigre de xère; 5 feuilles de basilic; Un peu de coriandre ou du persil; Une pointe de couteau de piment d’Espelette; Sel; Poivre; 1 boîte de mangue (400 ml)

Entrée

10 parts

facile

30 min

Un petit mélange bien surprenant, vous allez les apprécier lors de repas un peu plus festifs

Ingrédients

250 g de chair de crabe
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de vinaigre de xère
5 feuilles de basilic
Un peu de coriandre ou du persil
Une pointe de couteau de piment d’Espelette
Sel
Poivre
1 boîte de mangue (400 ml)

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Préparation

Dans un saladier , mélanger la chair de crabe avec : la mayonnaise , le vinaigre , le piment et le sel et le poivre
Hacher finement le basilic et la coriandre et les ajouter au mélange précédent
Mettre au frais
Egoutter la mangue et la mixer pour obtenir un coulis assez épais
le montage: au fond des verrines , mettre la purée de mangue (3 cuillères à café )
Déposer dessus , délicatement la préparation au crabe (3 cuillères à café )
Décorer avec une feuille de persil
Tenir au frais avant de servir

CCerises et clafoutis

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Commentaires

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24/08/2016

Sublime, mais il faut mettre des vraies miettes de pinces de tourteau et de la pulpe de mangue mixée

J'ai cuisiné cette recette

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29/12/2012

Tresq bonne rec ette

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