Moules au citron vert

Name: Moules au citron vert
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de moules; 4 petits oignons (avec les tiges); 1 citron vert; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 pincée de piment d'Espelette (ou de Cayenne); 1 cuillère à soupe de persil haché

Voici une autre idée d'entrée en matière pour la Saint-Valentin

Entrée

2 parts

10 min

2 min

facile

420 Kcal

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Ingrédients

1 kg de moules
4 petits oignons (avec les tiges)
1 citron vert
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 pincée de piment d'Espelette (ou de Cayenne)
1 cuillère à soupe de persil haché

Coût estimé: 6.07€ (3.03€/part)

Préparation

Nettoyez soigneusement les moules et faites les ouvrir rapidement dans une casserole sur feu vif.
Conservez le jus de cuisson, et passez-le.
Enlevez toutes les moules de leurs coquilles.
Nettoyez les jeunes oignons.
Râpez le zeste du citron vert, et pressez le jus sur les moules.
Coupez les petits oignons en morceaux, et ajoutez les dans les moules.
Mettez le tout au frais pour une heure ou deux.
Au moment de servir, mélangez 2 cuillers à soupe du jus de cuisson des moules avec l'huile d'olive. Ajoutez le zeste de citron vert. Versez sur les moules et mélangez bien, après avoir parsemé le tout de persil haché.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 420Kcal

Glucides: 26.4g
Lipides: 12g
Gras sat.: 3.7g
Protéines: 44.2g
Fibres: 2.7g
Sucre: 5.9g
ProPoints: 10
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (657g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Questions:

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