Mousseline de chou-fleur au curry

Name: Mousseline de chou-fleur au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 350 g de chou-fleur; 4 jaunes d’oeuf; 2 oeufs; -10 cl de crème fraîche liquide; Sel, poivre; une pointe de curry

Entrée

5 parts

15 min

45 min

moyen

169 Kcal

(5/5 - 2 votes)
22

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Ingrédients

350 g de chou-fleur
4 jaunes d’oeuf
2 oeufs
10 cl de crème fraîche liquide
Sel, poivre
une pointe de curry

Coût estimé: 2.24€ (0.45€/part)

Préparation

Nettoyez le chou-fleur, plongez-le dans l'eau froide vinaigrée pendant 10 minutes. Faites bouillir de l'eau, salez et ajoutez le chou-fleur. Laissez cuire 15 à 20 minutes.
Préchauffez votre four à 180°. Réservez quelques petits morceaux de chou-fleur et mixez le reste avec la crème, les jaunes d’œuf et les œufs entiers. Assaisonnez et ajoutez une pointe de curry.
Versez dans des moules à dariole en y incorporant les petits morceaux de chou-fleur que vous avez réservés. Disposez les moules dans un plat rempli d'eau.
Enfournez et laissez cuire au bain-marie 20 à 25 minutes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 169Kcal

Glucides: 2.6g
Lipides: 13.8g
Gras sat.: 6.6g
Protéines: 7.3g
Fibres: 2.3g
Sucre: 2.5g
ProPoints: 5
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (127g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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Photos

Mousseline de chou-fleur au curry - photo 2

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