Petits flans de bar de ligne au chou fleur et sa sauce au curry

Ingrédients

• 200 g de chair de bar de ligne
• 80 g de crème fraîche épaisse
• quelques brins de ciboulette
• 4 oeufs
• sel et poivre
• 1 chou fleur

Pour la sauce :

• 150 g de fromage blanc
• 1 cuillère à café de crème fraîche
• 1 cuillère à café de curry en poudre
• 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
• 1 oeuf dur écrasé