Muffins au saumon fumé et mozzarella

Préparation

• Dans un saladier mélanger les oeufs, ajouter la farine et la levure, ajouter l'huile petit à petit en mélangeant et ensuite le lait qu'on ajoute aussi petit à petit, ainsi que la crème.
• Ajouter le saumon fumé finement émincé et la mozzarella détaillée en tout petits morceaux.
• Saler légèrement, poivrer et finir par la ciboulette. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle pâte uniforme.
• Partager dans les moules à muffins beurrés, qu'il faut remplir au 3/4.
• Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.
• Quand ils sont bien dorés éteindre le four et les laisser encore 5 minutes dans le four avant de les retirer et de les démouler sur une grille.