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Omelette fond de frigo ou l' art d' utiliser des restes!

Name: Omelette fond de frigo ou l' art d' utiliser des restes!
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 pommes de terre cuites; 1 oignon; 250 g de lardons fumés; quelques tranches de chorizo; quelques lamelles de poivrons rouges et verts; du persil haché; 1 gousse d' ail; muscade râpée; oeufs

Voilà une recette simple et rapide pour un soir. Avec l'accompagnement d'une bonne salade verte au vinaigre balsamique c'est encore quatre fois meilleur.

Entrée

2 parts

5 min

15 min

facile

(3.8/5 - 10 votes)
2
491

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Ingrédients

2 pommes de terre cuites
1 oignon
250 g de lardons fumés
quelques tranches de chorizo
quelques lamelles de poivrons rouges et verts
du persil haché
1 gousse d' ail
muscade râpée
oeufs

Préparation

Faire dorer les pommes de terre coupées en dés, les oignons émincés avec un filet d' huile d' olive. Ajouter les lamelles de poivrons, l' ail et les lardons.
Quand tous est bien doré, ajouter seulement le chorizo coupé en tranches et en 4 pour qu' il ne rende par trop de gras.
Préparer l' omelette assaisonnée ( 2 œufs par personne) et la verser dans la poêle. Laisser cuire selon votre goût. Servir aussitôt.

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Photos

Omelette fond de frigo ou l' art d' utiliser des restes!

Omelette fond de frigo ou l' art d' utiliser des restes! - photo 2

Omelette fond de frigo ou l' art d' utiliser des restes! - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pécharmant Sud-Ouest, Rouge

Saint Joseph rouge Vallée du Rhône, Rouge

Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:

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