Pastèque, féta, gambas épicées : fraîcheur! et prolongation de tu prends l'apéro?

Ingrédients

• 8 gambas crues décortiquées, avec leur queue
• ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de zaatar
• 1 pincée de paprika
• 1 pincée de piment d'Espelette
• Fleur de sel et poivre
• 1 kg de pastèque (épépinée si vous voulez)
• 1 échalote émincée finement
• 15 g d'olives kalamata dénoyautées (ou noires)
• 75 g de féta

Sauce :

• ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
• Jus d'un demi citron jaune
• 1 cuillère à soupe de menthe ciselée
• 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
• 1 pincée de cumin