1/ Pour la popote de la pâte : Au besoin, préchauffer le four à 160°. Sur le plan de travail disposer la farine de riz, ajouter la farine de pois chiche, mélanger.
Ajouter la margarine coupée en morceaux et mélanger avec les mains. Ajouter petit à petit le lait et travailler la pâte jusqu'à l'obtention d'une boule.
Aplatir la pâte au rouleau et la placer dans un moule à tarte. Faire des trous dans la pâte à l'aide d'une fourchette et placer la pâte au four 12 minutes à 160°.
2/ Pour la popote de la garniture et de la tarte : Préparer à l'avance les pois chiche, ou choisir des pois chiche en boite. Couper et nettoyer les blettes. Les cuire environ 20 minutes au cuiseur-vapeur.
Pendant ce temps, verser le lait dans un plat, ajouter les œufs, les épices, du sel et du poivre et battre le tout.
Quand les blettes sont cuites, les égoutter puis les verser sur la pâte. Verser par dessus la préparation de façon homogène. Pour terminer, disposer les pois chiche et le fromage.
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