Petits flans moelleux à la citrouille

Préparation

• Préchauffez le four sur thermostat 6-7 (200° C).
• Épluchez la citrouille, enlevez les graines et coupez-la en petits dés.
  Épluchez et émincez l'oignon.
• Faites cuire le tout dans une poêle avec 20 g de beurre pendant 10 minutes. Salez et poivrez.
• Pendant ce temps, ciselez le persil.
  Faites griller les lardons dans une poêle.
• Dans un saladier, versez la préparation, le persil ciselé, les lardons, mélangez.
  Ajoutez le fromage râpé, la crème, le lait et les œufs. Mélangez bien.
• Vérifiez l'assaisonnement et répartissez dans des ramequins beurrés.
• Enfournez pendant 20 à 25 minutes.