Poêlée de Gambas au Basilic et au curcuma

Name: Poêlée de gambas au basilic et au curcuma
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 20 gambas; 2 cuil à soupe de basilic surgelé; 2 cuil à café de Curcuma ( ou de curry); 1 blanc de poireau; 10 cl de crème fraîche liquide; 4 cuil à soupe dhuile dolive; Sel; Poivre

Entrée

4 parts

15 min

10 min

facile

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2
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Ingrédients

20 gambas
2 cuil à soupe de basilic surgelé
2 cuil à café de Curcuma ( ou de curry)
1 blanc de poireau
10 cl de crème fraîche liquide
4 cuil à soupe dhuile dolive
Sel
Poivre

Préparation

Décortiquez les gambas en gardant les queues, les mettre à mariner 10 minutes dans 2 cuil à soupe dhuile dolive et 2 cuil à café de curcuma.
Pendant ce temps :
Émincez finement le blanc de poireau.
Chauffez le reste dhuile dolive dans une sauteuse, saisissez les blancs de poireaux émincés et laissez fondre quelques minutes sans cesser de remuer.
Ajoutez les crevettes avec la marinade, laissez cuire 2 minutes et incorporez 10 cl de crème fraîche liquide et le basilic. Faire réduire 2 minutes et dressez dans de grandes assiettes.

Cest un délice !

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Conseils et astuces:

Le curcuma cest :
une Poudre jaune-orangé à l'arôme poivré. Son parfum est un mélange de gingembre, muscade, orange. Avec les mêmes usages que le curcuma frais, c'est une des épices essentielles dans le curry. Très utilisé dans la cuisine végétarienne, c'est l'épice de fond pour parfumer et colorer les plats de viandes et de poissons, ainsi que les lentilles et les haricots, le riz pilaf, les sautés de légumes. Ne piquant pas, il est apprécié des enfants.
En médecine il est utilisé pour prévenir ou combattre le cancer, traiter les ulcères gastriques, réduire linflammation.

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Poêlée de Gambas au Basilic et au curcuma

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Questions:

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