Potage de potimarron en soupière et ses petits croûtons
La délicatesse du potimarron, une jolie présentation et délicieuse recette.
Ingrédients
Vous allez aimer
Fondue automnale de reblochon dans un potimarron !
Préparation
Dissoudre le cube de bouillon de légumes dans le 1/2 litre d'eau.
Coupez légèrement à la base pour assurer une bonne stabilité.
Découpez soigneusement un chapeau, en gardant le pédoncule.
Raclez délicatement la chair à l'aide d'une cuillère, en faisant attention à ne pas percer la peau du potimarron qui nous servira de soupière, ne pas oublier la chair du couvercle.
Pelez, laver et couper en gros morceaux les carottes.
Pelez et émincé l'oignons.
Dans l'autocuiseur avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, faites revenir l'oignons,
ajoutez la chair du potimarron, les carottes et le demi-litre de bouillon de légumes, fermez l'autocuiseur cuire durant 15 minutes.
Mixer le tout.
Ajoutez la crème fraîche, sel, poivre et noix de muscade et redonnez un coup de mixer.
Petits croûtons au fromage :
Poivrez légèrement les tranches de mie de pain et mettre un peu de gruyère dessus.
Grillez au four.
Coupez en petits carrés.
Versez bien chaud le potage dans le potimarron et servez dans des assiettes avec les croûtons aux fromages.- Bon appétit.
Nutrition
- Glucides: 9.5g
- Lipides: 10.5g
- Gras sat.: 4.9g
- Protéines: 5.5g
- Fibres: 3.7g
- Sucre: 4g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 6
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Commentaires
Vraiment délicieux. J'y ai rajouté une petite pincée de poivre de cayenne et de cumin. Je vais la refaire souvent. Ce fut très apprécié par mon mari qui m'a dit que c'était à refaire!
Nous adorons la soupe de potimarron et contrairement à ce que dit une personne en disant que c'est du gâchis d'enlever la peau, celle ci n'est pas nécessaire enfin, nous c'est comme cela qu'on la préfère.
Le potimarron se garde très bien, nous pouvons consommer cette recette jusque mars-avril avec la récolte que nous faisons.
TRES BONNE RECETTE
C'est de saison et pour la fête d'Halloween ça fait bel effet sur la table! Très bonne idée, recette bien détaillée! J'ajoute une pincée de poivre de cayenne, ça relève le goût!
Très bon , mais quel boulot ! Et quel gâchis quand on sait que la peau du potimarron se cuit ....Mieux vaut tout utiliser ( sauf les pépins ! ) sinon il ne restera pas grand chose . Et c'est une spécialiste qui en parle , tous les ans j'en récolte une bonne trentaine
J'aurais ajouter une pointe de cumin pour relever le gout fade du potimarron
Bonne idée, ça sera pour mon prochain potage.
Merci.
A bientôt.