Poulet frit à la coréenne

Préparation

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  Préparer la panure:
  Dans un bol mélanger 3cs de chapelure et un jaune d'oeuf. Réserver.
  Couper les filets de poulet en petits cubes et les enrober de préparation précédente. Réserver.
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  Préparer la sauce:
  Hacher finement l'oignon et couper les carottes en petits dés.
  Dans une poêle avec un peu de graisse, faire revenir l'oignon et les carottes en mélangeant à feu doux pendant 5min.
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  Ajouter la pâte de piment, le miel, la sauce soja, l'eau et mélanger et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5min.
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  Pendant ce temps, faire frire les dés de poulet dans la graisse bien chaude (170°).
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  Débarrasser sur un papier absorbant.
  Servir les dés de poulet frits avec la sauce et du riz cuit.