Quiche au thon, olives et chèvre frais

Préparation

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  Préchauffer votre four à 200°C (Th 6-7) et dérouler votre pâte brisée ou votre pâte minute dans un plat à tarte (28 cm minimum). Piquer la pâte et faite la précuire 10 minutes au four.
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  Dans un petit saladier, émietter le thon égoutté à l’aide d’une fourchette et ajoutez y le chèvre frais et écraser les deux ensemble.
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  Dans un autre saladier, battre les 4 œufs entiers et ajoutez-y le thon au chèvre et mélanger bien.
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  Ajoutez ensuite le fromage blanc (battu ou faisselle) et mélanger de nouveau.
  Ajoutez les 3/4 du parmesan et mélanger de nouveau .
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  Ajoutez les olives bien égouttées (soit entières, soit coupées en deux, au choix) et mélanger le tout.
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  Versez la préparation sur le fond de tarte pré-cuit et parsemer le tout du reste du parmesan. Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 35 minutes.
• Vous pouvez également rajouter dans la quiche de la ciboulette ciselée, ou encore des pistaches !
• Servir avec une petite salade verte… ! A dégustez autant chaud que froid !