Quiche aux endives, thon et champignons

Ingrédients
6
Pour la garniture :
Pour la pâte allégée :
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Préparation
Préparation15 min
Cuisson30 min
- Pour la pâte allégée, mélangez tous les ingrédients du bout des doigts et travaillez la pâte jusqu'à qu'elle soit homogène et souple.
- Couvrez-la d'un film alimentaire et mettez-la au frigo pour 2 heures.
- Pour la garniture, émincez les champignons.
- Emincez les endives.
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et ajoutez les endives avec les champignons. Laissez cuire sur feu moyen en mélangeant régulièrement.
- Egouttez les boites de thon. Ajoutez-le, émiettez dans les légumes, puis ajoutez la moutarde. Salez et poivrez.
- Stoppez la cuisson quand les légumes sont cuits. Étalez la pâte et déposez-la dans votre moule.
- Ajoutez les légumes. Versez la crème par dessus. Ajoutez un peu de gruyère râpé. Enfournez pour 30 minutes à 180°.
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Accord vin : Que boire avec ?
Meursault (Bourgogne, Blanc)
Chateauneuf-du-pape rouge (Vallée du Rhône, Rouge)
Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge)
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