Quiche aux poivrons grillés

Préparation

• Pâte:
  Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre d'oignon et la poudre d'ail.Saler et poivrer.
  Ajouter la graisse végétale et la couper dans les ingrédients secs avec un coupe-pâte ou deux couteaux, jusqu'à l'obtention d'une texture grumeleuse.
• Ajouter suffisamment d'eau glacée pour obtenir une boule.
  Ne pas trop travailler la pâte.
  Emballer dans une pellicule de plastique et laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur.
• Abaisser la pâte et foncer une assiette à tarte de 8 po(20 cm).
  Préchauffer le four à 350 F(180 C).
• Garniture:
  Déposer les poivrons sur une plaque de cuisson et les griller sous le gril dans la partie supérieure du four jusqu'à ce qu'ils noircissent.
• Déposer dans un contenant ou un sac de plastique fermé hermétiquement;laisser refroidir puis peler.
  Trancher en grandes lanières et déposer sur la pâte.
  Déposer les oignons verts puis le fromage sur les poivrons.
• Dans un bol, fouetter les œufs et la crème;saler et poivrer.
  Verser dans l'assiette à tarte et cuire au four de 25 à 30 minutes.