Recette de salade de joues de lotte

Entrée

4 parts

facile

15 min

573 Kcal

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Ingrédients

• 1 kg de joues de lotte
• 1 kg de pommes de terre
• 1 grosse boîte de coeurs de palmiers
• 5 belles tomates
• 2 oeufs durs
• 1 pincée de gros sel
• 1 morceau de gingembre
• 1 tranche de citron
• clous de girofle
• thym
• laurier
• branche de fenouil frais
• 1 bon bol de mayonnaise

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Préparation

• Cuire la lotte et les pommes de terre à la vapeur.
  L'eau doit être parfumée de toutes les épices.
• Coupez grossièrement les joues de lottes, les légumes, les cœurs de palmiers.
• Mélangez le tout à la mayonnaise parfumée et parsemez de fenouil frais avant de servir.

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