Salade folle de foie de lotte aux truffes

Ingrédients

• 1/2 bocal de foie de lotte à la Truffe
• Mesclun - 8 tomates cerises
• 2 pèches jaunes
• 16 Pois gourmands
• 16 gambas crues
• 2 cuillères à soupe d'huile de truffe
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 citron
• 1 gousse d'ail