Salade folle à ma façon pour noel

Ingrédients

• Magrets de canards séchés (2 plaquettes)
• 1 bloc de foie gras à température ambiante
• Foie gras mi-cuit (1 tranche ou 2)
• Mesclun ou mâche
•   1 Mangue découpée en dés
• Huile de Pistache de chez Gourmeticône (ou autre)
• Vinaigre balsamique blanc
• Sel et poivre du moulin
• Quelques pistaches torréfiées non salées et concassées
• 10 tomates cerises coupées en deux (pour la décoration)