Rillettes aux 2 saumons et fromage blanc 0%

Entrée

4 parts

facile

45 min

127 Kcal

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Une recette fraiche, en mode allégé grâce au fromage blanc 0% ... voilà ce que je vous propose aujourd'hui pour un petit apéritif dinatoire sympa (qui vous changera des rillettes traditionnelles) ou une entrée gourmande !

Ingrédients

• 150 g de saumon (frais)
• 100 g de saumon fumé
• 100 g de fromage blanc 0%
• ½ cuillère à café de jus de citron
• Sel
• Poivre
• Aneth (frais haché ; facultatif)

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Rillettes de saumon fumé

Préparation

• Porter à ébullition une casserole d’eau.
  Y plonger le saumon frais et laisser pocher pendant 15 minutes.
  Egoutter, retirer la peau et émietter finement la chair à la fourchette.
• Laisser refroidir et pendant ce temps hacher finement au couteau le saumon fumé.
  Dans un saladier, verser les miettes de saumon frais, le fromage blanc et mélanger.
  Rajouter le saumon fumé, le jus de citron, sel, poivre, aneth, en mélangeant après chaque ajout.
• Verser proprement dans 4 verrines ou dans un joli bol (en fonction de la présentation que vous souhaitez en faire).
  Filmer avec du film étirable.
  Laisser une nuit au frigo avant de servir à l’apéritif sur des tranches de pains toastés, des blinis ou en entrée avec une salade verte.

LaDinetteDeNelly

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