Salade aux orties

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Entrée

4 parts

facile

15 min

175 Kcal

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Ingrédients

• un chou pointu très tendre
• 1/2 bulbe de fenouil
• 1 petit oignon
• 1 carotte
• 4 ou 5 noix
• La sauce est composée d'environ
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc maigre
• jus d'1/2 citron
• 1 cuillère à café de moutarde
• sel
• 1 gousse d'ail râpée
• une petite rasade de vinaigre de cidre
• une cuillerèe à soupe d'huile de sésame

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Préparation

• Rajouté enfin une cuillère à café de câpres .Emincées le chou tendre, des bâtonnets de carotte, de fenouil et les rondelles fines du petit oignon.
• Rajoutes, l'ingrédient vedette : les feuilles d'orties. Prépares la sauce: dans un bol, verses deux cuillères à soupe de fromage blanc.
• Rajoute une gousse d'ail hachée ou râpée, une bonne pincée de sel, une cuillère à café de moutarde, le jus d'1/2 citron, la cuillerée d'huile de sésame et la rasade de vinaigre de cidre.
• Avec un fouet, émulsionne bien tous ces ingrédients jusqu'à obtenir une sauce très onctueuse.
• Casse 4 ou 5 noix et disposes-les avec les crudités.
• Verse la sauce sur cette salade exquise et mélange bien avec les cuillères en bois.
• Dresser sur une assiette et servir avec une épaisse tranche de pain .

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