Salade d'orange et d'oignon rouge

Name: Salade d'orange et d'oignon rouge
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 belles oranges à croquer (Navel); 2 oignons rouges; 1 cuillère à café de miel de Forêt; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 10 ml de vinaigre balsamique à faire réduire; 1 tour de poivre blanc du moulin; sel (facultatif car le vinaigre accomplira ce rôle)

En pleine chaleur ou pour se donner un petit coup de fouet, cette salade au look très flashy requinque bien. Une bonne façon de se gorger de vitamines C.

Entrée

4 parts

10 min

4 min

facile

95 Kcal

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Ingrédients

3 belles oranges à croquer (Navel)
2 oignons rouges
1 cuillère à café de miel de Forêt
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 ml de vinaigre balsamique à faire réduire
1 tour de poivre blanc du moulin
sel (facultatif car le vinaigre accomplira ce rôle)

Coût estimé: 2.07€ (0.52€/part)

Préparation

Epluchez et pelez à vif les oranges, taillez-les en rondelles, mettez-les dans un saladier. Récupérez leur jus.
Epluchez et émincez les oignons rouges. Joignez-les aux oranges.
Faites réduire le vinaigre balsamique : dans une toute petite casserole, démarrez à feu très doux, lorsque l'ébullition commence, laissez encore réduire 3 minutes, toujours à feu très doux.
Laissez refroidir ; dans un bol, préparez une vinaigrette avec le vinaigre, l'huile, le jus des oranges, le miel, le poivre et le sel éventuellement.
Versez sur votre salade, laissez rendre le jus un quart d'heure à température ambiante ou au frais s'il fait très chaud.
Présentez, mélangez, servez.

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