Laver la laitue et essorez-la. Après avoir enlevé les coquilles des pistaches, concassez-les dans le robot ménager (lame couteau). Coupez les tomates cerises en deux.
Chauffez quelques minutes à feu doux les cœurs de canards confits ou gésiers de canard.
Réchauffez le four à 200 ° C et déposez une tranche de st-nectaire sur chaque tranche de baguette et enfournez 10 minutes.
Préparez pendant ce temps, la vinaigrette en y ajoutant une bonne pincée de cerfeuil et en privilégiant de l'huile de noix au lieu d'huile de tournesol ou d'olive.
Déposer la salade dans deux belles assiettes puis garnissez de tomates cerises, de cœurs de canard confits ou gésiers.
Parsemez de pistaches concassées. Décorez de magrets séché et déposez deux toasts de st-nectaire chauds au centre de chaque salade.
Variante : Vous pouvez remplacer les toasts au st-nectaire par des chèvre-chauds
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