Salade de quinoa, carotte et radis

Entrée

2 parts

facile

20 min

146 Kcal

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Ingrédients

• 100 ml de quinoa
• 200 ml d'eau
• 1 carotte moyenne
• 1 oignon rouge
• 6 radis
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
• 6 feuilles de menthe ciselées
• huile de tournesol
• vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de cidre
• sel et poivre du moulin au goût

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Préparation

• Bien rincer le quinoa et faites le cuire dans une petite casserole avec l'eau, à couvert et à feu doux, jusqu'à l'absorption complète. Laissez refroidir.
• Tranchez, la carotte, les radis, les herbes et l'oignon.
• Ajoutez les légumes au quinoa, mélangez et mettez au frigo.
• Assaisonnez au moment de servir.

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