Soupe d' endives

Name: Soupe d' endives
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 endives; 400ml de bouillon de volaille; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique; 2 échalotes; 20g de beurre; 2 pommes de terre; Sel; Poivre

Entrée

3 parts

facile

40 min

181 Kcal

De quoi se réchauffer !

Ingrédients

6 endives
400ml de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
2 échalotes
20g de beurre
2 pommes de terre
Sel
Poivre

Coût estimé: 2.88€ (0.96€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson30 min

Dans une casserole, faites fondre le beurre.

Émincez les échalotes et ajoutez les.
Émincez les endives, épluchez et coupez les pommes de terre en gros dés.

Lorsque les échalotes commencent à dorer, ajoutez les endives coupés en dés. Laissez cuire 2/3 minutes en remuant.

Ajoutez ensuite les pommes de terre et le bouillon. Salez.
Ajoutez la cuillère de vinaigre balsamique, et laissez cuire 25 minutes environ.
Mixez au blender, rectifiez l' assaisonnement en sel, poivrez.

Dégustez bien chaud.