Soupe de courge et panais à la cardamome et bleu de bresse.

Name: Soupe de courge et panais à la cardamome et bleu de bresse.
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de courge; 3 panais; 30g de Fourme d'Ambert; 1 oignon; 3 graines de cardamome

Entrée

6 parts

15 min

20 min

moyen

193 Kcal

(4/5 - 3 votes)
1
157

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Ingrédients

1 kg de courge
3 panais
30g de Fourme d'Ambert
1 oignon
3 graines de cardamome

Préparation

Epluchez et coupez en dés les panais et la courge.
Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Ajoutez ensuite les panais et la courge et les graines de cardamome.

Versez de l'eau à hauteur, salez, couvrez et laissez cuire 20 minutes.

Mixer les légumes, en retirant au préalable les graines de cardamome.

Salez et poivrez. Au moment de servir, détaillez la Fourme d'Ambert en petits dés et parsemez en la soupe.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 193Kcal

Glucides: 53.2g
Lipides: 2.6g
Gras sat.: 1.1g
Protéines: 5.9g
Fibres: 14.1g
Sucre: 5.3g
ProPoints: 7
SmartPoints: 6

Information nutritionnelle pour 1 portion (433g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

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Soupe de courge et panais à la cardamome et bleu de bresse.

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