Tartare de tomates aux piments doux

Ingrédients

• 6 tomates
• 2 piments doux du pays basque
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
• quelques copeaux de ricotta sèche ou de parmesan
• quelques feuilles de basilic ciselées
• sel
• poivre du moulin