Tartare saumon mangues et coriandre...

Name: Tartare saumon mangues et coriandre...
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 morceaux de saumon; 150 g de saumon fume; 1 citron vert; 1 mangue; coriandre; huile d'olive; sel au gingembre et thé vert; vinaigre balsamique blanc ou de riz

Entrée

2 parts

facile

30 min

532 Kcal

Une recette facile, rapide et très gouteuse...Pour 2 personnes.

Ingrédients

2 morceaux de saumon
150 g de saumon fume
1 citron vert
1 mangue
coriandre
huile d'olive
sel au gingembre et thé vert
vinaigre balsamique blanc ou de riz

Coût estimé: 14.22€ (7.11€/part)

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Préparation

Couper le saumon en petits des, ainsi que le saumon fume , sauf 2 tranches.
Faire de même avec la moitie de la mangue , ciseler la coriandre.
Mélanger le tout, puis ajouter l'huile, le vinaigre et le sel.
Mettre au frais pour 3 à 4 heures. Pour obtenir un tartare le plus frais possible, si vous utilisez du poisson congelé, couper le encore congelé.
Mixer la mangue puis ajouter le vinaigre balsamique et l'huile d'olive.
Garnir un cercle en inox avec la tranche de saumon fume, puis remplir avec le tartare, bien tasse. Enlever le cercle, déposer la mangue en des tout autour puis un peu de vinaigrette et quelques feuilles de coriandre.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 532Kcal

Glucides: 29.3g
Lipides: 26.4g
Gras sat.: 5.3g
Protéines: 38.4g
Fibres: 5.7g
Sucre: 28g
ProPoints: 14
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (451g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

PPopote de vero

Questions

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Commentaires

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15/03/2014

C'est un délice...je rajoute parfois le jus d'un fruit de la passion et des grains de vanille... Succès garanti

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