Name: Tarte au céleri
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 700g de céléri-branchecéléri-branche; 2 oignons; 4 oeufs + un jaune; 4 cuillères à soupe de crème fraîche; 100g de gouda râpé; 200g de farine; 120g de beurre; 3 pincées de noix de muscade râpée; du sel et du poivre

Une bonne tarte de saison, à manger le soir avec une bonne salade verte ou en entrée, un peu tiède pour un bon repas.

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Ingrédients

700g de céléri-branchecéléri-branche
2 oignons
4 oeufs + un jaune
4 cuillères à soupe de crème fraîche
100g de gouda râpé
200g de farine
120g de beurre
3 pincées de noix de muscade râpée
du sel et du poivre

Préparation

Mélangez la farine avec 10g de beurre coupé en morceaux, le jaune d'oeuf, un demi cuillère à café de sel et 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau.
Pétrissez la pâte, formez une boule, enveloppez-la dans l'aluminium et laissez-la reposer 1 heure au minimum.
Pendant ce temps, lavez et effilez les branches de céleri, coupez-les en petits dés.
Faites fondre le reste de beurre dans une sauteuse et mettez-y les dés de céleri et les oignons finement émincés à revenir doucement.
Ajoutez un verre d'eau, salez et poivrez à votre goût, couvrez la sauteuse et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Égouttez le céleri et les oignons dans une passoire.
Préchauffez le four, Th 7 (210°), étalez la pâte et garnissez-en un moule beurré et fariné. Mélangez les oeufs et la crème fraîche. Salez, poivrez et assaisonnez de muscade râpée. Incorporez les dés de céleri, les oignons et le gouda râpé.
Versez la préparation sur la pâte dans le moule et mettez à cuire dans le four pendant 40 minutes.

Nutrition:

Calories: 435Kcal

Glucides: 26g
Lipides: 30.4g
Gras sat.: 18.3g
Protéines: 12.1g
Fibres: 4.2g
Sucre: 3.2g
ProPoints: 12
SmartPoints: 17

Information nutritionnelle pour 1 portion (228g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Photos

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Commentaires des membres:

M2249, 01/05/2020

Excellente .......j ai fait cette tarte avec du céleri pour la première fois, agréablement surprise. Préfère la déguster chaude, comme il en restait , repas du soir avec la tarte froide, mon mari a aimé moi moins. Merci pour toutes ces bonnes idees

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