TARTE FORESTIÈRE au CÉLERI

Préparation

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  Pour la pâte brisée, préparer la pâte avec les ingrédients donnés suivant la recette de base.
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  Garnir le moule. piquer la pâte à la fourchette, couvrir et mettre au frais pendant la prépNettoyer et émincer les champignons.aration de la garniture.
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  Pour la garniture, couper le jambon en lamelles.Faire rissoler les lardons à sec, les égoutter et réserver.
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  Nettoyer et émincer les champignons.
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  Effiler et couper le céleri en petits tronçons.
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  Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle et y faire sauter les champignons à feu vif pendant 5 minutes. Réserver.
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  Dans la même poêle, faire sauter le céleri dans le reste de beurre chaud pendant 5 minutes.
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  Préchauffer le four à 180°. Battre les oeufs avec la crème et le lait. Ajouter les herbes de Provence, du sel et du poivre.
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  Mélanger les lardons, le jambon, les champignons et le céleri.Répartir ce mélange sur le fond de tarte.
• Recouvrir de la crème aux oeufs. Parsemer de fromage râpé.
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  Enfourner et laisser cuire 30 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.