Tarte aux courgettes et mascarpone.

Préparation

• Faire revenir une grosses courgettes épépinée et coupée en petits cubes dans un filet d'huile d'olive. Saler, poivrer, ajouter les aromates de votre choix.
• Laisser cuire.
  Laisser refroidir.
• Disposer les dés de courgettes sur un fond de pâte brisée préalablement piqué à la fourchette.
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  Saupoudrer de gruyère râpé , puis de lamelles de Comté. Ajouter quelques rondelles de tomates.
• Dans un bol mélanger le mascarpone avec du sel, du poivre et une légère pointe d'ail.
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  Déposer des cuillères de mascarpone çà et là sur la tarte ainsi qu'un peu de parmesan.
• Enfourner pour une demi-heure dans un four préchauffé à 200°.