Tarte poireau, saumon fumé et ricotta

Préparation

• Préchauffer votre four à 180°C.
• Emincer les poireaux et les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.
  Lorsqu'ils sont cuits, débarrasser.
• Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer.
  Dans un saladier, mélanger ensemble les œufs, la ricotta, la crème, le sel et le poivre.
• Disposer les poireaux refroidis sur le fond de pâte et parsemer de morceaux de saumon fumé.
  Couvrir avec l'appareil à quiche.
• Enfourner pour environ 40 minutes à 180°C.