Tatin de melon jaune à l'anis vert

Name: Tatin de melon jaune à l'anis vert
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 melon jaune; 50 g de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 100 g de cassonade; 2 ombrelles d'anis vert fraîches; 3 à 4 grosses cuillères à soupe de miel toutes fleurs; 1 pâte feuilletée

Une petite idée d'association de l'anis vert à du melon jaune... C'est pas mal!

Entrée

6 parts

25 min

30 min

moyen

393 Kcal

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1

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Ingrédients

1/2 melon jaune
50 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
100 g de cassonade
2 ombrelles d'anis vert fraîches
3 à 4 grosses cuillères à soupe de miel toutes fleurs
1 pâte feuilletée

Préparation

Eplucher le melon et le couper en tranches
Dans une très grande poêle faire revenir pour 15 minutes à feu moyen les tranches de melon dans le beurre et l'huile d'olive afin que le melon perde le maximum de son eau
Ajoutez la cassonade pour que les tranches caramélisent
Faire juste tièdir le miel dans une casserole , puis lui ajouter l'anis vert égrainé
Laisser reposer 5 minutes pour que le miel s'imprègne de l'anis vert puis le verser dans un moule à tarte
Y déposer en rosace les tranches caramélisées de melon
Recouvrez de la pâte feuilletée en rentrant bien les bords de la pâte sur tout le pourtour du moule à tarte. Enfourner dans un four préchauffé à 210 ° pour une cuisson de 30 minutes

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