Terrines végétales aux lentilles corail

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Entrée

11 parts

facile

1 heure

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Une recette un peu différente avec des ingrédients un peu originaux.

Ingrédients

• 300 g de lentilles corail
• 200 g de boulgour (de kamut)
• 500 g d'oignons émincés
• 25 g de sésame grillé
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 70 g de tomates séchées (marinées dans de l'huile d'olive, additionnée de thym et laurier, pendant au moins 3 semaines)
• Menthe ciselée (beaucoup)
• Sel, poivre, cumin en grains
• Sésame pour saupoudrer dessus
• Un peu de jus de citron

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Dahl de lentilles corail facile

Préparation

• Faire cuire les lentilles dans un peu moins de 3 fois leur volume d'eau, avec du thym et, soit du laurier, soit du kombu.
• Séparément, faire cuire le boulgour dans une fois et demi son volume d'eau bouillante salée, avec du thym et du laurier, pendant 10 minutes, ou 7 minutes s'il s'agit de boulgour de kamut; laisser ensuite gonfler hors du feu, à couvert.
• Dans une sauteuse, faire fondre les oignons à couvert avec l'huile d'olive.
• Mélanger tous les ingrédients sauf la menthe, avec sel et épices, et passer le tout au Champion.
• Rajouter la menthe ciselée et un trait de jus de citron.
• Remplir des empreintes à mini cakes, et faire cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 ° (mettre à 180°, puis passer à 160°, après 15 ou 20 minutes de cuisson).

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