Tourte aux noix de saint-jacques, poireaux et champignons

Préparation

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  Faire fondre les poireaux en rondelles avec un peu de beurre.
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  Mettre les poireaux cuits sur un fond de pâte.
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  Verser la crème dans la poêle pour déglacer puis mettre cette sauce de cote dans un petit saladier.
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  Faire cuire les champignons émincés.
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  En mettre 1/4 dans le saladier à sauce.
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  Répartir le reste sur les poireaux.
• Faire cuire les noix de saint jaques dans la poêle (toujours la même), quand elle sont cuites, les mettre sur les champignons et le liquide de la poêle dans le saladier a sauce.
• Recouvrir les saint jacques avec le reste de pâte feuilletée. Et hop au four pour 20 minutes environ.
• Pendant ce temps, mixer la sauce. Et ensuite servir la tourte et la sauce réchauffée à coté.