Velouté de choux de Bruxelles et châtaignes

Name: Velouté de choux de bruxelles et châtaignes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de choux de Bruxelles; 1 oignon; 2 carottes; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 200 g de châtaignes; 1 litre de bouillon de légumes; 15 cl de crème liquide à 3%; Sel et poivre du moulin

Entrée

6 parts

10 min

15 min

facile

180 Kcal

Velouté de choux de Bruxelles et châtaignes

(4/5 - 2 votes)
52

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

500 g de choux de Bruxelles
1 oignon
2 carottes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
200 g de châtaignes
1 litre de bouillon de légumes
15 cl de crème liquide à 3%
Sel et poivre du moulin

Préparation

Nettoyer les choux puis les rincer.
Peler la carotte puis la couper en petits dés. Peler puis émincer l'oignon.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Ajouter l'oignon et la carotte puis les faire revenir pendant 5 minutes à feu doux.
Ajouter les choux et les châtaignes puis mélanger et verser le bouillon, porter à ébullition.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes environ, jusqu'à ce que les choux et les châtaignes soient tendres.
Mixer après avoir ajouté la crème, saler et poivrer à votre convenance.
Servir avec des lardons à faire revenir dans une poêle.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 180Kcal

Glucides: 13.2g
Lipides: 11.9g
Gras sat.: 6.3g
Protéines: 3.7g
Fibres: 3.8g
Sucre: 5.2g
ProPoints: 5
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (334g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Velouté de potimarron

L Lili18

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rouge Provence, Rouge

Irancy Bourgogne, Rouge

Saint Véran Bourgogne, Blanc

Questions:

Friteuse Sans Huile 4.2L Easy Fry & Grill 8 programmes EZ501D10

Friteuse sans huile pratique grande capacité : 4,2L - Jusqu'à 6 personnes / Technologie 2 en 1 : Friteuse avec peu ou pas d'huile et grill dans un seul appareil / Cuisson rapide : 49% plus rapide qu'un four classique en utilisant moins d'énergie / Facile à utiliser et à entretenir - Inclus : Grille en fonte d'aluminium, livre de recettes numérique