Verrine, entrée, plat principal, pommes de terres et munster au cumin.

Préparation

• Éplucher les pommes de terre et les découper en tranches très fines.
• Beurrer les ramequins; tapisser le fond d'une couche de pomme de terre, saler, poivrer.
• Déposer quelques cubes de munster.
• Saupoudrer légèrement de cumin et d'un peau de crème liquide.
• Recommencer l'opération en terminant par une couche de munster.
• Faire cuire 1 heure au bain-marie.
• Surveiller la coloration; au cas où le fromage dore trop.
• Terminer la cuisson en couvrant les ramequins d'une feuille de papier aluminium.
• Servir chaud accompagné d'une salade verte.