Verrine fraicheur: cucumber, yogurt and smoked salmon

Ingrédients

• 1 concombre, pelé et égrainé
• Sel
• Jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive + pour servir
• 1/2 pomme
• 4 radis roses, coupés en petits bâtonnets
• 1 cuillère à soupe + 6 cuillères à soupe de yaourt nature velouté
• 1 cuillère à soupe de menthe hachée
• 1 cuillère à soupe d’aneth hachée
• 4 tranches de saumon fumé, coupées en petits dés
• Baies roses pilées