Verrines tomate concombre surimi

Name: Verrines tomate concombre surimi
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: tomates bien mures; surimi râpé; concombre; crème fraîche entière; vache qui rit; herbes fraîches, assaisonnement

Entrée

2 parts

facile

10 min

Très frais et surtout super simple ! des verrines garnies d'une chantilly à la vache qui rit.

Ingrédients

tomates bien mures
surimi râpé
concombre
crème fraîche entière
vache qui rit
herbes fraîches, assaisonnement

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Préparation

Mettre la crème fraîche dans un bol placé au congelo.
Couper les concombre en petits dés et les assaisonner légèrement : sel, poivre, ciboulette, huile vinaigre. (ou les faire légèrement dégorger 1 heure dans un peu de gros sel avant de les préparer pour qu'ils soient plus digestes).
Couper les tomates en petits dés et râper le surimi.
Monter la crème en chantilly : quand elle est à bonne texture, ajouter 2 ou 3 portions de vache qui rit ( il faut en mettre pas mal, sinon le goût est trop discret) et réserver au frais.
Dans les verrines, disposer une couche de concombre, une couche de surimi puis une couche de tomate.
Avant de servir, mettre la chantilly dans une poche à douille et décorer le dessus des verrines.
Parsemez de ciboulette, persil.

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