Le vol au vent, bien connu ici car il a toujours été réalisé avec des restes de poulet. Mais pas n'importe quels restes, ceux qui viennent d'une carcasse bien nettoyée. Lorsque je cuisine un poulet entier, je coupe les ailes, cuisses et blancs et il reste la carcasse que je finis toujours par dépiauter à fond après le repas, il ne reste plus que les os!
Et si je n'ai pas l'occasion de faire des vols au vent tout de suite, je congèle mes restes.
Et ça tombe bien, j'ai des restes de poulet congelés et des champignons des bois congelés! Et j'ai..... des vols au vent!
Vous trouvez le blanc de poulet sec? Voici le guide ultime pour une cuisson tendre et savoureuse à chaque fois!
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Commentaires des membres:
Un vrai régal j'ai juste ajouté un petit peu de jus de citron et un tout petit peu de crème fraîche je n'est pas mis de spiruline..
Bon appétit