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Aiglefin,sauce aux abricots

Name: Aiglefin,sauce aux abricots
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 1/2 lb(675 g)de filets d'aiglefin sans la peau,coupés en 4 portions; 2 cuillères à soupe(30 ml)d'huile d'olive; 1/2 tasse(125 ml)de bouillon de poulet; 1/4 tasse(60 ml)de confiture d'abricots; 3 cuillères à soupe(45 ml)de sauce soya; 4 tasses(1 L)de bébé épinards; Sel et poivre; Graines de sésame grillées au goût; Coriandre pour décorer

Cette recette est totalement délectable, à la fois surprenante et fondante en bouche, un goût divin à lequel vous ne vous attendez pas à faire et à refaire.

Plat

4 parts

5 min

facile

86 Kcal

(3/5 - 1 vote)
1
3

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Ingrédients

1 1/2 lb(675 g)de filets d'aiglefin sans la peau,coupés en 4 portions
2 cuillères à soupe(30 ml)d'huile d'olive
1/2 tasse(125 ml)de bouillon de poulet
1/4 tasse(60 ml)de confiture d'abricots
3 cuillères à soupe(45 ml)de sauce soya
4 tasses(1 L)de bébé épinards
Sel et poivre
Graines de sésame grillées au goût
Coriandre pour décorer

Coût estimé: 3.02€ (0.76€/part)

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive,dorer le poisson dans l'huile environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.Saler et poivrer. Réserver au chaud sur une assiette.
Dans la même poêle,porter à ébullition le bouillon,la confiture et la sauce soya. Laisser réduire environ 2 minutes. Servir le poisson et le napper des deux tiers de la sauce.
Dans la poêle,hors du feu,ajouter les épinards dans le reste de la sauce et bien mélanger.Rectifier l'assaisonnement. Servir les épinards avec le poisson et accompagner de riz vapeur. Parsemer de graines de sésame. Décorer de coriandre si désiré.

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